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烹饪技巧

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烹饪技巧
106篇文章  1/3
​李子蒸馏法酿酒

蒸馏法酿制李子酒需要将李子去梗清洗后,沥干水分,放置搅拌机中打碎,再倒入发酵容器中,准备1/5的白糖放置锅中溶解,密封保存15天,之后用过滤机过滤掉李子渣...

2022-07-01
​辣椒炒肉怎样炒肉嫩

在炒辣椒炒肉的时候,首先将选择的五花肉放在清水里浸泡一段时间,还要加入料酒,以起到去腥的作用,再将其放在碗里后,加入淀粉、水搅拌后腌制,下锅后将肉片...

2022-07-01
​自己怎么在家做凉皮

在家做凉皮时,需要先往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水并搅成面糊。在盘子底部刷一层油后,把面糊均匀铺满整个盘子,之后放入微波炉高火加热2分钟,再取出凉...

2022-06-24
​怎样用肉和萝卜炸肉丸

用肉和萝卜炸肉丸时,需要先将剁好的肉馅放入盆内,加入白萝卜末、葱花、盐、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、面粉和蛋清搅匀后,将肉馅握在手中,再从虎口处挤...

2022-06-22
​白菜和土豆怎么炒好吃

制作白菜炒土豆的时,先将白菜洗净切成薄片,土豆去皮洗净切片,放入凉水中浸泡10分钟,葱姜蒜切好备用。起锅烧油,加入葱姜蒜煸香,倒入土豆片翻炒3分钟,接着...

2022-06-21
​蛋炒饭怎么做好吃

起锅烧油倒入蛋液迅速划散炒至凝固后,往锅内倒入米饭,用铲子将鸡蛋铲碎,同时和米饭翻炒均匀。最后放入适量盐调味,出锅前撒上葱花略微翻炒,美味的蛋炒饭就...

2022-06-21
​油条的做法和配方

醒发好的面团擀成长方形并分成若干等份长条后,筷子沾点水从两个长条中间按下去,让两个长条黏在一起并略微拉长,最后放入烧沸腾的油锅内炸至浮起来,期间不断...

2022-06-19
​微波炉泡面加鸡蛋做法

用微波炉泡面加鸡蛋只需要准备好泡面、水、鸡蛋、微波炉和可微波加热的碗,先将面饼和蔬菜包放入碗中,加上水,放入微波炉加热两分钟后拿出,然后放入鸡蛋、调...

2022-06-18
​微波炉可以做什么美食

微波炉可以做很多美食,可以把土豆和胡萝卜洗干净之后切块,用微波炉加热时候碾碎并和牛奶搅拌制成土豆胡萝卜泥。还可以浸泡一遍鸡翅,划开刀口后加入姜丝、料...

2022-06-17
​烤箱怎么烤五花肉

首先将五花肉洗干净放在盘中控水,然后把五花肉切成薄片。随后将准备好的盐、白糖、花椒粉等调料搅拌均匀。最后在烤盘上刷上少量的食用油,开烤箱180°预热五分...

2022-06-15
​五分钟懒人蛋糕做法

准备好食材之后,把七个鸡蛋全部打入碗里,加入白砂糖搅拌之后再加入过筛面粉,随后用搅拌器打发至有纹路。用刷子蘸取食用油涂抹电饭煲内胆底面,倒入蛋糕糊之...

2022-06-12
​炒南瓜的做法

起锅烧油,放入姜丝和蒜碎炒出香味或,再加入南瓜片炒软。之后调入适量生抽、五香粉和盐翻炒均匀,关火撒上葱花和香菜翻炒均匀,这样美味的清炒南瓜就完成了。...

2022-06-12
​手抓羊肉窍门

烹饪手抓羊肉之前要准备食材和佐料,手抓羊肉窍门是将羊肋排放入热水中加料酒焯一下,既可以去血水还能去膻味。热锅烧开水后加入盐、老抽、桂皮、花椒等佐料,...

2022-06-12
​杨梅怎么煮酸梅汤

煮酸梅汤时,先将杨梅用盐水浸泡30分钟,泡好后放入锅内,加水开火煮沸后小火煮45分钟,此时往锅内加入适量的冰糖。接着用漏勺将杨梅捞出,再用勺子将杨梅压碎...

2022-06-09
​咸鱼怎么做好吃

将食材都准备好之后,先把咸鱼浸泡30分钟,然后再去掉鱼鳞以及鱼头、鱼尾并切块,同时切好葱姜蒜备用。将肥肉放入锅里煸香出油之后放入葱姜,再加入调味品之后...

2022-06-08
​山西红薯油糕的做法

制作山西红薯油糕之前,要准备红薯、核桃仁、黑芝麻,将红薯煮熟之后和黑芝麻、核桃仁混合在一起并碾成泥状,适当放入一些面粉进行搅拌保持面团的粘黏度,搓成...

2022-06-08
​丝瓜的做法大全家常菜

起锅烧油放入大蒜炒出香味后,倒入丝瓜翻炒片刻,加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘,美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋,锅内放入姜末炒出香味,再倒入丝...

2022-06-05
​酸辣粉放冰箱可以吃吗

已经泡开酸辣粉放冰箱保存后可以再次拿出来加热吃,但过夜后的酸辣粉不建议继续食用。没有泡开的酸辣粉可放在冰箱内或阴凉干燥的地方保存,只要包装没有被破坏...

2022-06-05
​馄饨皮的做法

在面粉中加入适量的水,边加水边搅拌,成絮状后用手揉捏成面团,放进保鲜袋静置20~30分钟后用擀面杖压成面片,最后将面片切成大半个手掌大小的面皮,馄饨皮就...

2022-06-04
​夏天霉豆腐的制作方法窍门

豆腐可以将豆腐浸水20分钟,之后捞出沥干水分并切块,把豆腐块放入蒸屉内盖上纱布,再把蒸屉移至温暖的地方放置一个星期,豆腐表面发黄后过一遍白酒并沾上辣椒...

2022-05-31
​四川泡椒凤爪窍门

准备好食材之后,将鸡爪清洗干净放碗里,加入白酒等佐料进行腌制。四川泡椒凤爪窍门就是要用白酒浸泡,不仅去腥而且还更入味,熬煮时间也会缩短。将水烧开后倒...

2022-05-30
​竹笋泡菜怎么做

制作竹笋泡菜时,首先将竹笋去壳洗净,切开后放入盐水中煮开,接着放入桂皮、料酒、八角等调味料煮30分钟左右。煮好后去沫倒出晾凉,准备好泡菜坛,将晾好的汤...

2022-05-28
​糟鱼怎么把鱼刺弄酥

做糟鱼想要把鱼刺弄酥,先把准备好的草鱼清洗干净并切块备用,取适量的红糟涂抹在草鱼块上面,加入白酒、食盐搅拌腌制并冷藏,这样腌制的鱼块其鱼刺就容易炸酥...

2022-05-27
​山药排骨还可以和什么一起放着炖

在炖煮山药排骨的时候,可根据自己的需要加入一些党参或者枸杞、红枣等,主要是先用大火先将排骨炖熟,加入之类的食材后用小火炖煮,经常食用的话能起到补血益...

2022-05-24
​红薯的做法

红薯可以制作成红薯粥,将红薯清洗干净切块、大米淘洗干净后。再起锅烧水至六七成热,之后倒入大米和红薯块,最后盖锅小火熬煮30分钟左右,就可以制作出简单美...

2022-05-23
​蘑菇汤的做法

起锅烧油倒入姜丝炒出香味后,倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、鸡粉和盐大火煮沸,转小火煮10分钟。最后放入葱段,美味的蘑菇汤就完成了。 蘑菇汤的制作...

2022-05-22
​白菜炖豆腐的做法

起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后,之后放入豆腐略煎一下,加水小火炖煮一会儿,最后放入白菜、调入盐和鸡精翻炒片刻,美味的白菜炖豆腐就完成了。 白菜炖豆...

2022-05-22
​怎么挑选新鲜的鱿鱼

新鲜的鱿鱼外表富有光泽并具有弹性,外表呈褐色并带有斑点,会形成一层膜,购买时可以用手指进行按压查看有没有弹性。变质的鱿鱼会有一股臭味,另外发白的鱿鱼...

2022-05-22
​土豆红烧肉怎么做

起锅烧油放入番茄酱炒出红油后,倒入焯水的五花肉小火煸炒上色,再依次调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖翻炒至冰糖完全融化,加开水没过五花肉,同时放入料包大...

2022-05-22
​酱牛肉的做法

起锅烧水放入香料包和牛肉煮开,依次加入油、酱油、葱段、姜片、盐、冰糖和水大火烧开转小火慢炖2~3小时。煮好的牛肉等锅内的汤快放凉时取出切片装盘,美味的...

2022-05-22
​水晶丸子的家常做法

准备糯米、猪肉馅以及各种调味料,将糯米浸泡之后沥干备用,同时往猪肉馅里加入葱末、糖、盐、老抽、生抽等调味品搅拌均匀,将猪肉馅搓成丸子后表面裹一层糯米...

2022-05-22
​钵钵鸡冷串串的调料怎么配

钵钵鸡冷串串的调料有红油、藤椒和清汤三种,其中红油调料需要把姜片、葱段、蒜片放入油锅内炸干,捞出后加入香菜叶、八角炒出香味,再捞出渣滓并加入辣椒面搅...

2022-05-22
​姑娘果要洗吗

通常情况下姑娘果最好是要洗的,由于表面会有一层膜,同时顶部自然开裂成一条缝隙,所以为了安全起见,最好在食用的时候将其清洗干净,不仅口感好,且营养价值...

2022-05-22

鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟后控水捞出备用,再往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐大火煮2分钟左右。最后将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小...

2022-05-13

通常来说山药和木耳是能一起吃的,两者同吃后不会对人体有什么危害,同时它们富含的营养物质较为丰富,可在平时中将其炒熟食用,经常食用的话不仅能利于人体的...

2022-05-13

想用微波炉烤鸡翅,准备好食材之后先清洗一遍鸡翅,把鸡翅划开之后加入料酒、食盐、胡椒粉、老抽、姜丝、白糖腌制。在烤盘上垫一层锡纸并刷油,把鸡翅放入微波...

2022-05-13
​制作米糕要用那些材料?米糕要放冰箱保存吗

米糕是生活中比较受欢迎的一种糕点,它的做法比较多,口味丰富,吃起来香甜可口,很多人都喜欢吃,有些人会自己在家做米糕吃,一般都是用细的大米粉,然后加入其...

2022-04-17
​做腊八蒜中途可以加醋吗?腊八蒜可以提前腌制吗

我们都知道,腊八蒜是比较受欢迎的一种食物,它的制作是比较简单的,一般只需要加醋泡制一段时间就可以了,可以起到很不错的食用价值,很多人都会在家泡制。那么...

2022-04-17
​腊肉如何存放?熏腊肉熏熟了能保存吗

如果是熏腊肉,表面会有很多烟灰和油,在吃这种腊肉之前,将其放入热水中约20分钟,然后用钢丝刷将油灰刷成一本书,并煮约20分钟,然后即可将其油炸。但是,如果...

2022-04-17
​腊八蒜用热醋和凉醋口感一样吗?做腊八蒜的注意事项

腊八蒜是比较受欢迎的一种传统美食,也是冬季比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以直接吃,也可以炒菜吃,深受人们喜欢。腊八蒜一般都会放醋,可以用冷醋泡...

2022-04-17
​腊肉晒出油还要再晒吗?腊肉晒出油了是不是就可以吃了

腊肉是比较常见的一种腊味食物,它的做法比较多,做出来的味道和口感也是不一样的,每到腊月的时候,很多人都会开始晒腊肉。晒腊肉通常晒出油就可以了,一般就不...

2022-04-17
​为什么米糕蒸了半天还是糊糊?米糕为什么发不起来

米糕是比较常见的一种食物,它可以用大米做,也可以用糯米做,还可以用黑米做等,做出来的味道都是很不错的,深受人们喜欢。有些人做米糕,蒸了半天还是糊糊,这...

2022-04-17
​腊八蒜封好后再打开还会变绿吗?腊八蒜在零下会坏吗

腊八蒜是比较受欢迎的一种美食,它的做法比较多,味道香脆可口,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃腊八蒜。腊八蒜可以在家制作,一般要用玻璃瓶密封保...

2022-04-17
​做腊八蒜需要温差吗?腊八蒜放在冷的地方还是暖的地方

腊八蒜是比较传统的一种食物,它的食材比较简单,主要是用大蒜和白醋泡制而成的,吃起来脆脆的,蒜香可口,深受人们喜欢。腊八蒜的制作也是有一定技巧的,一般需...

2022-04-17
​腊八蒜热了绿还是冷了绿?腊八蒜放白醋能变绿吗

腊八蒜变绿的关键是这个大蒜。不要买包装紧、毛白的大蒜。为了延长保质期,大蒜在进入市场之前已经进行了辐射处理。大蒜很难泡绿,甚至不泡。腌八蒜一定要用紫蒜...

2022-04-17
​阿胶糕做好后什么时候切好?阿胶糕做好后要自然冷却还是放冰箱

现代的阿胶糕有很多种,主要的一种是10克左右的实心方格真空包装。市场上不同品牌的阿胶糕点大同小异,基本成分是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖和黄酒。此外,还有一...

2022-04-17
​阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却?阿胶糕做好了有点软怎么办

阿胶糕在锅里面熬制好了之后,还不能直接食用,还需要冷却凝固,然后切片包装,这样更方便食用和保存。阿胶糕冷却是有一定讲究的,尤其是冷却的方式和时间。那么...

2022-04-17
​切好的阿胶糕可以放塑料袋吗?做好的阿胶糕放冷藏还是冷冻

阿胶糕富含糖和水。在适当的温度和湿度条件下,细菌易于繁殖并变质。但是,冰箱的冷藏温度较低。将其放在冰箱中可以在一定程度上扩展阿胶糕。另外,储存时间应保...

2022-04-17
​切阿胶糕用什么刀比较好?阿胶糕切不动怎么加热

大多数人都会直接将阿胶磨成粉末,但实际上,很多人并不真正了解它。通常,新生产的阿胶是用火制作的,因此有火毒的。这就是为什么许多人说他们吃了阿胶或阿胶糕...

2022-04-17
​腊八蒜一定要在腊八那天泡吗?做腊八蒜有什么讲究

腊八蒜腌制的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味,改变大蒜的颜色。如果再利用腊八蒜中的醋,保质期不会很长,里面的老酸水也会滋生细菌。那么,腊八蒜一...

2022-04-17
《 好内容一定要分享!!!》
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