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松茸是什么?松茸有哪些营养价值?

2022-04-17 14:05:56  来源:绿篇常识网  热度: 3065
导语:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。下面,和360常识网一起了解一下吧!本文目录1、松茸是什么2、松茸有哪些营养价值3、新鲜松

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。下面,和360常识网一起了解一下吧!

本文目录

1、松茸是什么

2、松茸有哪些营养价值

3、新鲜松茸可以真空保存多久

松茸是什么?松茸有哪些营养价值?

松茸是什么

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

松茸长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。

松茸是什么?松茸有哪些营养价值?

松茸有哪些营养价值

松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质--松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类;其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域,其中松茸醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。

松茸是什么?松茸有哪些营养价值?

新鲜松茸可以真空保存多久

根据保存温度决定。

抽真空的操作只是隔绝了与空气中的细菌等微生物接触的机会,但并不是完全杀菌的操作,如果放在常温下,新鲜松茸保存时间比较短,只能放2天左右,若是放冰箱保鲜则可以放5-7天,而冷冻的话,可以保存6个月以上。

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